Vert Coquelicot

Zone d'activité Les Mourgues

30800 Saint-Gilles (France)

Tél.: 04 66 87 29 78

Vert Coquelicot est une marque de

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RECETTES

BROCHETTE DE CREVETTES AUX 4 PARFUMS

Préparation :

Coupez les citrons verts en 2 et pressez-les afin de récupérer leur jus.

Épluchez et écrasez l'ail.

Lavez la coriandre et séchez-la sur un papier sopalin avant de la ciseler.

Dans un plat creux, mélangez le jus des citrons, l'ail et la coriandre en ajoutant l'huile d'olive, la harissa, le ras-el-hanout et le sucre en poudre pour obtenir la marinade.

Placez les crevettes crues dans le plat en les retournant afin que toutes les faces soient couvertes de la marinade.

Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer pendant 30 minutes environ à température ambiante.

Égouttez légèrement les crevettes et enfilez-les sur des piques à brochette.

Faites-les cuire au barbecue pendant 2 minutes de chaque côté et servez les avec un riz blanc bio de Camargue.

 

Source : Cuisine AZ 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de grosses crevettes crues

  • 250 g de riz blanc bio de Camargue

  • 2 citrons verts

  • 2 gousses d'ail

  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche

  • 1 c. à café de harissa

  • 2 c. à café de ras-el-hanout

  • 1/2 c. à café de sucre en poudre

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

  • Sel, poivre