LE RIZ BIO
DE CAMARGUE
Le meilleur d'une nature sauvage
LE PARC NATUREL DE CAMARGUE
Un espace protégé et des conditions de culture idéales
Situé au bord de la Méditerranée, à l'intérieur du delta du Rhône, le Parc Naturel Régional de Camargue, balayé par les vents qui protègent la santé des cultures, s'étend sous un soleil généreux entre ciel, terre et mer.
De nombreuses variétés de riz trouvent sur ces terres protégées les conditions idéales d'humidité et d'ensoleillement pour s'épanouir pleinement et déployer des trésors gustatifs.
LES RIZIÈRES EN CAMARGUE
Des productions de qualité respectueuses de l'environnement
Pour préserver l'équilibre de la Camargue, la protection de l'environnement et le développement des activités humaines doivent aller de pair.
Si cet espace offre un environnement parfait pour la production de riz de grande qualité, la riziculture menée dans le respect rigoureux des méthodes de l'Agriculture biologique représente un atout essentiel de cet équilibre écologique.
Elle permet notamment d'entretenir les réseaux d'irrigation et de drainage et de dessaler les terres en y apportant l'eau douce nécessaire au développement du riz.
LES 4 COULEURS DU RIZ
Une diversité de goûts et de bienfaits
L'IGP RIZ DE CAMARGUE
Une qualité et une origine garantie
La démarche initiée par l'ensemble de la filière riz de Camargue pour produire une qualité irréprochable dans le respect de l'environnement a été récompensée en 2000 par l'obtention de l'Indication Géographique Protégée (I.G.P Riz de Camargue).
Ce label, strictement contrôlé, permet de protéger l'appellation "Riz de Camargue" dans l'ensemble de l'Union Européenne et garantit au consommateur la provenance du produit ainsi que sa parfaite qualité et traçabilité.
Blanc, complet ou demi-complet, brun, rouge, noir ... les variétés de riz bio camarguais ne manquent pas !
Naturellement nourrissantes et digestes, ces variétés présentent aussi les intérêts gustatifs et nutritifs spécifiques.
Elles peuvent répondre ainsi aussi bien aux attentes diététiques des consommateurs préoccupés par une alimentation plus saine qu'aux attentes de nos meilleurs chefs en quête de saveurs, de diversité et d'esthétisme dans l'élaboration de leurs plats.
